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プロフィール詳細
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★★★★★
☆☆☆☆☆
Monica R.に依頼
United States

Food consultant for new projects/startups/companies

プロフィール概要
専門分野
サービス
Writing Technical Writing, Copywriting
Research Market Research, Feasibility Study, Gap Analysis, Gray Literature Search, Systematic Literature Review
Consulting Scientific and Technical Consulting, Regulatory Consulting
Data & AI Statistical Analysis
Product Development Formulation, Stability/Shelf Life Testing, Product Evaluation, Material Sourcing, Product Validation, Manufacturing, Concept Development, Prototyping
職務経験

Food Consultant

New Foods Co

2月 2014 - 現在

Professor

ICUM

8月 2018 - 1月 2019

学歴

Masters in Food Biotechnology

ITESM

8月 2014 - 5月 2016

BS - Food Science and Technology

ITESM

8月 2008 - 5月 2013

認定資格

  • HACCP Manager

    NSF

    1月 2013 - 現在

  • SQF Practitioner

    SQF

    1月 2013 - 現在

出版物
JOURNAL ARTICLE
Monica Rubio-Flores and Arnulfo Ricardo Garc{\'{\i}}a-Arellano and Esther Perez-Carrillo and Sergio O. Serna-Saldivar(2020). Use of Aspergillus oryzae during sorghum malting to enhance yield and quality of gluten-free lager beers . Bioresources and Bioprocessing. 7. (1). Springer Science and Business Media {LLC}
Monica Rubio-Flores and Sergio O. Serna-Saldivar(2016). Technological and Engineering Trends for Production of Gluten-Free Beers . Food Engineering Reviews. 8. (4). Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString 468--482. Springer Science and Business Media {LLC}